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本文摘要:幼苗葱鲜美多汁,味道鲜美,由于不受季节的容许,一般只有早春才能不吃到,农民通过使用一种简单简单的栽培技术,在隆冬季节批量生产幼苗葱,供应周边市场,既非常丰富了居民的菜篮子又获得了很好的经济效益。初春刚至,一种… 幼苗葱鲜美多汁,味道鲜美,由于不受季节的容许,一般只有早春才能不吃到,农民通过使用一种简单简单的栽培技术,在隆冬季节批量生产幼苗葱,供应周边市场,既非常丰富了居民的菜篮子又获得了很好的经济效益。初春刚至,一种涂着泥土、带着枯叶、遮住嫩芽的葱悄悄上市,这乃是幼苗葱。

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幼苗葱鲜美多汁,味道鲜美,由于不受季节的容许,一般只有早春才能不吃到,农民通过使用一种简单简单的栽培技术,在隆冬季节批量生产幼苗葱,供应周边市场,既非常丰富了居民的菜篮子又获得了很好的经济效益。初春刚至,一种… 幼苗葱鲜美多汁,味道鲜美,由于不受季节的容许,一般只有早春才能不吃到,农民通过使用一种简单简单的栽培技术,在隆冬季节批量生产幼苗葱,供应周边市场,既非常丰富了居民的菜篮子又获得了很好的经济效益。初春刚至,一种涂着泥土、带着枯叶、遮住嫩芽的葱悄悄上市,这乃是幼苗葱。

幼苗葱与其他大葱有所不同。幼苗葱是冬季将葱白埋藏,葱白经过雪水的滋润和汲取泥土的濡养,而生长出有的葱。幼苗葱从形状到口味都变得与众不同。

幼苗葱味道味又帕。幼苗葱是时令蔬菜,图的是个新鲜,待到嫩芽生出了绿叶,葱白仍然鲜美脆生,之后不叫幼苗葱了。每年冬天刚刚过,新春初临,娇嫩的葱芽刚小洞地面,菜农们之后迫不及待地将幼苗葱从地里挖出。

到街市上卖个好价钱。葱除了调味和进肴,还可生不吃。山东人乃至整个北方人,奇以生食为颇。

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《中国实业志》载有:“葱,鲁人多生食”。在生吃的大葱中,幼苗葱是选用品种。

生子不吃大葱,山东有两种烤肉尤为知名:一是煎饼卷大葱,有俗语为证:“煎饼卷大葱,撑得肚皮紧绷绷”;二是大葱煎酱,也有俗话说清:“大葱煎酱,就越不吃就越勇”。无论哪种烤肉,幼苗葱都是生子不吃大葱的选用,都是山东人的最喜欢。捆绑干涸的叶子,遮住嫩绿的葱芽和象牙般的葱白,此时的大葱经历了一个冬天的冰封雪冻,早已滤去了辛辣,只留给微甜,蘸上大酱,美美地嘴巴上一口,甜丝丝,脆生生,折断茬处流入乳白色的汁液。

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在山东,有的地方将不吃幼苗葱称为“嘴巴春”。毋庸讳言,因为大葱所含挥发性硫化物,特别是在生子不吃,不会产生很差的气味,历年来为文明人所诟病。

幼苗葱不仅符合了山东人的口福,还成了民间口语上的参照物。在我的家乡,形容某种颜色蓝,就说道它“葱绿葱绿”的;形容某人贤,说道她“葱俊葱俊”的。歇后语里,为人们所熟悉的乃是:“猪鼻子挂葱——装象”;形容某人行事无罪,之后有“小葱拌豆腐——一清二白”之说道。


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